各種各樣的廚具具有的功能、作用不同，廚具分劣質和優質產品，什么樣的廚具適合烹飪什么樣的健康飲食，它們都是需要配合使用的，比如佛跳墻，就得用特制的砂鍋，那么做菜用什么廚具呢？

金屬容器：

酸性飲料與金屬容器（鐵、鋁、銅等）接觸，會發生化學反應，使金屬物質溶于飲料之中。一旦喝了這種飲料，就會引起化學性食物中毒，出現頭痛、惡心。腹瀉等癥狀，而檸檬水、橘子水、酸梅湯等飲料酸度都很高。因此，金屬容器忌盛酸性飲料。

鋁鍋：

鋁的化學性質非常活潑，在空氣里很容易氧化生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中。鹽也能破壞氧化鋁。如果將湯、菜長期放在鋁制容器里，不僅會毀壞鋁制品，而且湯菜里會溶進較多的鋁分子。這些鋁分子和食物發生化學變化，生成鋁的化合物。長期吃含有大量鋁和鋁化物的食物就會破壞人體中正常的鈣、磷比例，影響人的骨骼、牙齒的生長發育和新陳代謝，同時還會影響某些消化酶活性，使胃的消化功能減弱。所以，鋁鍋忌久盛飯菜。最好也不要使用鋁鍋炒菜或燒湯。

陶瓷砂鍋：

煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶瓷砂鍋很好用。砂鍋的好處在于需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。專家建議大家使用砂鍋：砂鍋不含對人體有害的任何元素，煎炸燉煮對食物無任何質的變化，再加上合理的飲食，科學的食物調配，自然可以實現遠離病魔，增加壽命。

鑒于此，深圳道勤公司為您提供一系列既能使食物新鮮美味又不含對人體有害的任何元素的陶瓷砂鍋——英國Steelite陶瓷砂鍋，該系列陶瓷砂鍋最大好處就在于兩點：

1、密封性和溫度： 容易入味以及內循環比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點，而豆腐之類的容易入味；

2、保溫性：傳導熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。

Steelite砂鍋結合陶土和砂所燒制的鍋，并加上一層釉彩，外型光滑且現代、亮麗且衛生，一般用于制作湯菜，砂鍋氣孔較小，較不耐高溫，鍋口大，散熱也快。直接用中、小火加熱成熟方法，也有蒸，隔水燉等加熱方式。北方多制湯，南方稱為煲。現在日本，卻流行用砂鍋做各種料理，新一代的砂鍋不但可以蒸煮炒，甚至可以用來烤pizza。

Steelite陶瓷砂鍋比普通的鐵鍋，電飯鍋更省氣，用同等時間做出來的食物燉的比較爛，口感好。煎、炸、燉、煮，保汁保味，使食品色鮮味美。

瓷器鍋過去被公認為無毒餐具，但近年來也有使用中毒的報告。據專家說，有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有鉛，如果燒瓷器時溫度不夠或者涂釉配料不符合標準，就可能會使鍋含有較多的鉛。當食物與鍋接觸時，鉛就可能溢出釉的表面混入食物中。深圳道勤公司杜絕使用不合格產品，我們致力于為客戶提供環保安全的國際品牌餐廚用品，英國Steelite陶瓷系列是歐美社會的基本保障產品，產品質量方面都與歐美國家看齊，產品不含鉛等化學物質，是無污染的綠色、環保餐廚用品。

Steelite陶瓷系列高貴典雅，釉面光滑柔和，具有獨特的強度高、耐酸堿、無鉛毒、易洗滌的性能，經得起廚房作業的顛波碰撞，不易損壞，更適宜于機械洗滌、高溫蒸煮消毒、電烤箱持續高溫和微波加熱等現代生活方式。Steelite陶瓷系列是現代化酒店，賓館及消毒餐具公司的首選陶瓷餐具產品，非常受客戶的歡迎。

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