當(dāng)代人崇尚個性，喜歡特立獨行，消費者這一顯著的特點也不知不覺地融入烘焙行業(yè)當(dāng)中。DIY烘焙操作的興起使得烘焙產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)出現(xiàn)新的變化，帶動一系列新鮮的活力元素，各式蛋糕連鎖店也朝著這個方向開啟經(jīng)營道路，烘焙的熱潮中出現(xiàn)了新的吸引點，推動著烘焙行業(yè)以一種嶄新而活潑的方式在發(fā)展。

       當(dāng)前，烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢是多面的，越來越多的消費者喜歡到蛋糕店內(nèi)自己制作個性化的烘焙產(chǎn)品。這一趨勢帶動了烘焙市場上烘焙產(chǎn)品的熱銷，很多連鎖蛋糕店也針對消費者這一愛好，推出DIY烘焙課程教學(xué)或者個性制作活動，這一活動賣點也成為了烘焙行業(yè)的一大亮點。

       中國年輕人的消費方式和消費習(xí)慣日趨和國際接軌，烘焙已經(jīng)成為年輕消費者崇尚的潮流。烘焙要求擁有細(xì)膩的情感、專業(yè)的手法，更需要有豐富的想象力和非凡的創(chuàng)意，而這正符合了當(dāng)下很多年輕消費者的特點，他們不喜歡被束縛，不拘泥于生活中的條條框框，他們有著自己獨特的想法，他們用烘焙表達(dá)浪漫，用美味表現(xiàn)快樂和開心。

       如今，餅干DIY、糕點DIY等等已經(jīng)逐漸進(jìn)入很多城市消費者的家庭，松軟的蛋糕、濃郁的提拉米蘇、香甜的蛋撻等等，這些從前在一些連鎖蛋糕店或超市才能買到的糕點如今能夠自己動手輕松做出來，烘焙已經(jīng)成為很多都市白領(lǐng)或家庭主婦業(yè)余休閑減壓的新選擇，而烘焙也成為一大創(chuàng)業(yè)首選項目。

       越來越多的人加入烘焙的消費群體中，一個龐大的烘焙市場正浮出水面，一些烘焙必備的工具掀起了購買的熱潮。深圳道勤公司了解到市場的需求，為各式蛋糕連鎖店提供一系列烘焙糕點專用的烘焙器皿——英國Steelite陶瓷烘焙器皿。產(chǎn)品手柄粘合度好，盤子可疊，冰箱、微波爐、洗碗機(jī)都能夠安全使用，具有熱玻璃防護(hù)、防污染的特點，全釉面制造不易刮傷手。這些特點讓Steelite的藝術(shù)產(chǎn)品更加安全使用。

       蛋糕連鎖店的經(jīng)營重點也開始轉(zhuǎn)向這一類個性化群體，由此而壯大的烘焙用具市場已經(jīng)開始發(fā)力。Steelite陶瓷工廠的原則就是通過采用最好的原材料，制作出最佳的陶瓷產(chǎn)品，用最佳的手工工藝打造陶瓷藝術(shù)。手工描繪讓Steelite陶瓷在陶瓷領(lǐng)域獨一無二，并傳播這他們一直堅信的為生活而造的經(jīng)營理念。Steelite是手工陶工們的工藝代代傳承下來的結(jié)果，豐富了瓷器的美感，增強(qiáng)了釉面的光澤度，猶如寶石般的釉面與傳統(tǒng)的器型相結(jié)合，帶來的獨特的有個性的陶瓷藝術(shù)。這一系列產(chǎn)品能夠為每位使用它的客戶帶來無限的展示樂趣。

       我們可以預(yù)測的是，中國的烘焙產(chǎn)業(yè)將不再是獨立的制造業(yè)，而將逐漸發(fā)展成為類似歐美日等成熟市場的烘焙產(chǎn)業(yè)鏈，向著個人消費者延伸，形成一個跨行業(yè)的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。因此，縱觀整個烘焙行業(yè)的發(fā)展，個性化的融入確實增添了整個行業(yè)的生機(jī)，烘焙蛋糕連鎖店是非常值得投資的事業(yè)。行業(yè)與消費者的關(guān)系向來息息相關(guān)，消費者反向推動了烘焙行業(yè)的發(fā)展，這一現(xiàn)象表明了必須時刻關(guān)注消費者的行為，找到可發(fā)展、可投資的亮點。

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